たきがはのブログにもしばしば登場する麻婆豆腐です。
本日の材料は豚挽肉、絹ごし豆腐、生姜、大蒜、葱、味覇、醤油、胡椒、豆板醤、片栗粉、ごま油、水となっています。本日、というのは、その時の気分と冷蔵庫にあるものでけっこう薬味なんかあったりなかったりするからです。水も本当は日本酒だったはず〜
ただ、薬味にしても味付けにしても、たきがはも相当いい加減なので、1種2種入らなくてもだいたい同じような味になります。
なんちゅうても、薬味を刻んだら、もう半分くらいはできたも同然なお手軽さが再三、たきがは家の食卓にのぼる理由であります。
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