されど平穏な日々

日々のつぶやきと読んだ本と見た映像について気まぐれに語るブログ。Web拍手のメッセージへのレスもここ。「Gガンダム」と「ジャイアントロボ」への熱い語りはオタク度Maxにつき、取り扱い注意！　諸事情により、コメントは管理人が操作しないと反映されません。時々、サイトの更新情報など。

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チヂミはゴマ油・・かな？

久しくチヂミ食べて無いから、何ともだけれど、ゴマ油を付けるのが・・だったけ？＜ウロ憶えです
でも同じ大陸と言うか、アジアの料理＋辛い系統だから、
ラー油も合いそうな雰囲気だなぁと読んでたけれど、ラー油は餃子やシューマイぐらいに～なのかなぁ。

コメント編集
2010/06/17(Thu.)
ＲＥＯ

ごま油で焼いているのに…

>久しくチヂミ食べて無いから、何ともだけれど、ゴマ油を付けるのが・・だったけ？＜ウロ憶えです

たきがは家にはサラダ油がないので、洋物以外は全部ごま油で炒めたり焼くんですよね〜　だから味付けにごま油を使うことがないんですが…　へぇ、ごま油つけて食べるのか〜

>でも同じ大陸と言うか、アジアの料理＋辛い系統だから、
>ラー油も合いそうな雰囲気だなぁと読んでたけれど、ラー油は餃子やシューマイぐらいに～なのかなぁ。

食べるラー油なんでご飯にかけてもふつうに美味しいですし、炒飯という手がまだありますな！　ゆで豚とかもやしにつけても美味いそうですよ？

たきがは
2010/06/17(Thu.)

チヂミもどき

食べるラー油をお好み焼きにかけて食うのはちょっと違うと思ったのですが、ふとチヂミのことを思い出しました。チヂミは韓国、ラー油は中華、ちょっと強引すぎる気がする。

とりあえず、チヂミといったら、ニラだと思いましたので、作ってみました。うーむ、ラー油をつけて食べるんだから、ここで紅ショウガ入れちゃうといまいちだなぁ。というわけで、小麦粉を当社比倍にしてみましたが、フライパンが小さすぎて、えらい厚くできました。むむむ…　チヂミどころじゃない…

そこで、今度は厚さをできるだけ薄くすべく、でかいフライパンを投入。小麦粉の量はお好み焼きと同じで、卵とニラと干しエビを投入。できるだけ伸ばして焼いてみた。

ひっくり返して、焼けたかな〜とフライ返しを刺してみたところ、厚さのわりにふんわりという感触が…　おお、これはチヂミに近いものではないのかッ？！

というわけで、やたらにニラが目立ちますが、チヂミもどきのできあがり。

しかし、冒頭で言いましたように、韓国のチヂミに中華のラー油はちと乱暴すぎる組み合わせだったらしく、いまいちでした。うーん、ラー油の量が多すぎたかなぁ？　餃子みたいにつけるだけにしとくとか…

そもそも本場のチヂミが何をつけて食べるか知らなかったのが最大の敗因か！

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