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用意するもの。

甘夏の皮。2個分。
焼酎1リットル。
グリセリン100ml。

1 甘夏の皮を林檎を剥くように剥く。



瓶に入れたところ。瓶は甘夏マーマレードを使ったのは偶然です。ただし、小さかったので3つ使いました。

2 グリセリンを入れる。



入れたところ。

3 焼酎を入れる。



入れたところ。瓶が小さくて焼酎が余ったので料理酒に使おう。ちなみに「白岳」という焼酎だ。単に瓶入り900mlでいちばん安かったのだ。紙パックだとリサイクルできませんからね。

4 1週間経ったら皮を出す。すぐに使ってもいいし、2〜3ヶ月置いておいてもいい。

最初に甘夏の皮を剥くのが面倒なだけで、後は材料をつけるだけ。果たして、効能やいかに〜?

次は、自家製ベーコンに挑戦してみようと思います。そして、そして! 今度こそ憧れのカルボナーラを食うのさ!
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