先日、
タジン鍋で蒸しパンを作った話をしましたところ（リンク先はその記事）、いただいたコメントの中に「次は炊飯器でフォカッチャを作ってみては？」とありまして、お休みですんで、朝ご飯に作ってみました。
参考にしたのはAll Aboutの
こんな記事（リンク先はAll About）。
材料とレシピは以下のとおり。
材料
強力粉 １３０ｇ
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１／４
ドライイースト １／２
オリーブオイル 小さじ２
ぬるま湯（４０度くらい） 大さじ５
トッピング
ベーコン １枚
ニンニク片 適宜
イタリアンパセリ 適宜
レシピ
１．強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを泡立て器でかき混ぜる。強力粉をふるってから混ぜてもよい。
２．オリーブオイル、ぬるま湯を加え、手でよくこねる。手にくっつかなくなったら、叩きつけたり揉んだりしてよくこねる。
３．表面がなめらかになったら丸くまとめ、サラダ油を塗った釜に入れ、保温１０分、スイッチを切ってスイッチを切って１５分を目安に、２倍の大きさになるまで発酵させる。
４．打ち粉をした台に生地を取り出し、麺棒で釜の大きさになるまで伸ばす。
５．指で穴をあけ、オリーブオイルを塗って、小さく切ったベーコン、ニンニクを埋め込み、イタリアンパセリを振る。
６．釜にオリーブオイルを薄くぬり、生地を逆さに入れ、オリーブオイルをぬり、霧吹きでしめらせて、保温５分、スイッチを切って１０分待つ。
７．生地を一回りほど大きくなったのを確認してから、普通に炊く。
で、例によって、わしがレシピと違えたところは（どうしてこうレシピどおりに作ろうとしないのか）３．の発酵過程を、我が家のオーブン電子レンジでやりました。一応、こいつ、発酵って機能がついとるもんで… ただ、３０度で発酵させて２倍にならなかったので、４０度でもう５分経過、そこでどう見ても２倍には足りないんですが、いい加減、腹ぺこになったので、４．の工程に入っちゃいました。てへぺろ
さらに、６．の霧吹きも見当たらなかったんで、指先をぬらして水をはじくという暴挙に出ましたが、たきがは家史上、パンは数々の失敗作をこしらえ、もういい加減、我が家のドライイーストも賞味期限過ぎてんじゃねぇの？ 乾燥物だから無問題！な期間経ってしまいましたが、今までこしらえたパンの中ではいちばんまともな味の、ちょっと粉っぽさが気になったけど、一緒にピクルス食ったり、ジャム塗ったりしたら、そんなに気にならなくなったよ！な感じにできあがりました。
実物↓
レシピではベーコンやパセリは上に乗せるよう指示があったんですが、わしの好み的にはそれだと苦手なメロンパン（味ついているのが表面だけだから）と同じになっちゃって、いろいろな意味で物足りなかったんで、次に作る時は中に埋め込んでみたいと思います。
鳥川某さん、良きアドバイスをありがとうございました〜！
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